Rucolapesto
groep: Salade | Broodbeleg | Pasta | Vegetarisch | Bijgerecht

IngrediŽnten

150 g rucola
50 g geraspte kaas (parmezaan)
2 el blanke hazelnoten
4 el olijfolie
ľ tl keltisch zeezout
knoflook naar smaak
geraspte schil en het sap van Ĺ citroen

eventueel
wat yoghurt
basilicum


Bereiding

Hak de rucola, kaas en noten grof in een keukenmachine. Voeg de rest van de ingrediŽnten toe en mix alles
door elkaar. Voeg zeezout en peper toe en bewaar in een gesteriliseerd potje.

Serveer de pesto op toast of roer door pasta of risotto.