Bietensalade
groep: Salade | Bijgerecht

Ingrediënten

Rode biet
Karwij
Venkelzaad
Komijn
1 Knoflookteen
Honing
Vers gehakte koriander
Citroensap
Peper
Keltisch Zeezout

Eventueel
Rode ui
Sesamzaad
Shoyu of tamari

Bereiding

Rode biet raspen (kan rauw, kort gekookt, of roerbakken), indien gekookt: koud naspoelen
Karwij en venkelzaad fijn maken in vijzel
Komijn, 1 knoflookteen, honing en citroensap, peper en zout idem voor bietensalade beide over strooien met vers gehakte koriander

Als je de rode biet roerbakt is het lekker om verder toe te voegen: rode ui, sesamzaad, shoyu of tamari